Tiramisu（提拉米蘇）是義大利最有代表性的甜點，在義大利原文里，「Tira」是提、拉，「Mi」是「我」，「Su」是往上，連起來就是「把我往上拉」。它更知名的另個浪漫譯名是，「PICK-ME-UP」（帶我走）！
大家最廣為流傳的故事是：二戰時，一名義大利士兵將奔赴戰場，妻子將家中僅剩的蛋糕、奶酪、咖啡做成一個甜點，取名「帶我走」，向丈夫傳達她深深的不舍與愛意。因此，很多人都以為Tiramisu是浪漫的愛情故事。
事實上，Tiramisu真正的語義更接近「喚醒我」，「讓我打起精神」。
義大利當地最流行的傳說是：Tiramisu源於二戰後的義大利妓院。當時名為「公爵的甜羹」的Tiramisu可以讓客人雄風大振，大戰一番後又可以幫他們從睏倦中解脫出來，振作精神回去上班，自然就一步步演進，推廣開來啦。
最有根據的由來是：被義大利美食學院認證和歷史學家採信的版本，那是1962年，義大利北方小城Treviso（特拉維索）有一家名叫的Alle Beccherie 餐廳。老闆娘剛剛生了孩子，身體虛弱，體貼的婆婆就做了傳統甜點Zabaglione（薩巴雍），給她補身體。婆婆為了讓愛喝咖啡的老闆娘提神，在甜點裡面加入了咖啡，就成了提拉米蘇的雛形。
很快，這道甜點就被傳入威尼斯，根據威尼斯當地語言，開始叫Tiramisu。不管各種版本多麼荒誕，至少，Treviso都是Tiramisu公認的故鄉。
所以，去義大利的話，一定要去Treviso當地的餐館多嘗幾種地道Tiramisu。
對於義大利人來說，如今Tiramisu花樣再多，世界各地的廚師懷揣獨特配方「爭奇鬥豔」，也比不上那個平淡無奇的故事裡，婆婆端上一碗薩巴雍的溫暖，這才是萬千義大利人時間深處的記憶和感動。
正宗Tiramisu就是軟得沒型兒，要麼癱在盤子裡，要麼盛在杯碗裡，用勺子挖著吃，人們吃的那些方方正正站立的所謂提拉米蘇，在北方義大利人看來，簡直罪無可恕！
你還沒因為Tiramisu 感動過嗎？這一款提拉米蘇，絕對顛覆您對它的想像。
