美麗 in Taiwan

以往過年煮的年菜，總是大同小異，差別不大，今年的年假較長，除夕團圓圍爐前有2、3天的時間可以做準備，因此在幾個月前便著手擬定菜單，內容以比較費工的手路菜為主。

年夜飯後經家人票選最受矚目的年菜是西魯肉，其實西魯肉是白菜滷的升級版，將幾樣很普通容易取得的食材，運用烹飪技巧把它變成一道美味的佳餚，美食的定義不在價格昂貴，只要用心在家也可以煮出媲美米其林餐廳的菜色。

逐鹿山、卡保山 O型縱走，是北部蠻有名的中級山縱走路線，全程在樹林間行走，雖然無展望，但也不會曬到太陽，走起來很舒服，登山步道潮濕泥濘，最好是穿雨鞋。

10月底11 月初的秋天，是欣賞台灣山毛櫸葉片變色的季節，4、5 月的春天，在上卡保山的大岩壁上有美麗的一葉蘭，冬天冷氣團來襲時，台北市區溫度下降到10度以下，就可以來看霧淞，這3個時間點，來走逐鹿山、卡保山，CP值會比較高。

雪山山脈北起新北市貢寮區的三貂角，「雪山尾稜」是在東北角入海前這段最尾端的稜脈。雪山尾稜全段一般都會以福隆火車站為起點，進入隆隆古道，經隆隆山、隆林山、鶯歌石山、田寮洋山、大堀澳山、石城山、福隆山、大湖山(大湖堀山)、桶盤堀尖東峰、桶盤堀尖等山頭，最後接草嶺古道，終點至大里火車站。

沿途有幽靜古道、原始林相、青綠草原、山脈連綿，稜線開闊處可眺望海景及龜山島，展望極佳。秋天欣賞芒花，景色豐富多變，部份路段在稜線頂著烈陽曝曬，陡上陡下數個山頭，芒草高又密、刺藤、蜘蛛絲等障礙物不少，是具有挑戰性的縱走路線。

過年一定會煮的一道菜「佛跳牆」，以往都是以自己的口味調配，每年做一些變化，隨興的亂亂煮，遇到一些沒用過的食材，有時候會不知道如何操作。

今年想做出專業一點的佛跳牆，上網搜尋美食教做的影片，找到古錐師郭主義的食譜，覺得適合自己的口味，食材準備（取得）容易，作法簡單；就依樣畫葫蘆，煮了一甕香噴噴，味道十足，食材豐富的高檔年菜，專業作法煮出來的果然就是不一樣，不僅好吃賣相也佳。

網路上搜尋教做年菜的影片很多，找到適合自己的，就可以開始一展身手，現在教做菜的節目，大廚都不藏私的完全教學，讓做年菜變得非常容易，只要動動手，在家不出門，也可以吃到五星級的料理。

材料：

入冬第二波寒流報到，加上水氣充沛，海拔1000公尺以上的高山，都陸續降下瑞雪，賞雪聖地太平山、合歡山都湧入人潮，難得下雪的大屯山，也變得相當熱鬧。

幾年前在太平山看過美麗的霧淞後，就開始收集有關霧淞的資訊，得知山毛櫸的霧淞最漂亮。而台灣山毛櫸大都生長在迎風坡及稜線上，性喜冷涼潮濕排水良好的山坡地。主要分布於北台灣中海拔地區，在新北市、桃園市和宜蘭縣一帶分布最多。

東滿步道是連接桃園東眼山國家森林遊樂區與三峽滿月圓國家森林遊樂區的一條步道。沿途針、闊葉樹林交錯，林相鬱閉，孕育出豐富多樣的鳥類、昆蟲生態環境，加上瀑布、溪流、雲瀑等自然景觀，以及建構完整的自導式步道系統，是北台灣四季宜人的健行步道，假日休閒的好去處。 

被媒體譽為台版築地市場的基隆崁仔頂魚市，每天從凌晨2點到早上6點，來自各地的小吃店、餐廳老闆甚至漁販都會來到這裡，批發一箱又一箱的魚貨，説崁子頂是北台灣最大的魚貨貿易市場，絕不為過。 

新北市烏來有好山、好水、好好玩，每每到了炎熱的夏季，就會想要離開水泥叢林，來到野溪消暑一下。

女王這次帶大家到烏來人氣爆棚的烤肉玩水熱門景點「加九寮溪」，這裡的溪水不深，河道平緩，很適合一家大小，呼朋引伴，一起來烤肉兼玩水。

 溪邊有幾處遮蔭的平台，如果不想頂著大太陽烤肉，除了撐大傘搭天幕以外，就要早一點出門卡位插旗。

Tiramisu（提拉米蘇）是義大利最有代表性的甜點，在義大利原文里，「Tira」是提、拉，「Mi」是「我」，「Su」是往上，連起來就是「把我往上拉」。它更知名的另個浪漫譯名是，「PICK-ME-UP」（帶我走）！

大家最廣為流傳的故事是：二戰時，一名義大利士兵將奔赴戰場，妻子將家中僅剩的蛋糕、奶酪、咖啡做成一個甜點，取名「帶我走」，向丈夫傳達她深深的不舍與愛意。因此，很多人都以為Tiramisu是浪漫的愛情故事。